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Nueva York.- Un reciente documental transmitido en Estados Unidos de National Geographic y su posterior difusión en redes sociales está causando sensación.
Y es que algunas variedades de carne en el mercado estadounidense (ávido de millones de hamburguesas) provienen de ganado que ha sido modificado deliberadamente para crecer anormalmente con grandes músculos para la producción de carne.
El programa del canal National Geographic ofrece una visión de la misteriosa producción de las llamadas "súper vacas", que llevan intencionadamente un gen defectuoso que les permite crecer anormalmente con un "doble músculo".
Esta raza "mutante" se conoce oficialmente como el Azul Belga, y sus orígenes se remontan a principios de 1800 cuando científicos y agricultores en Bélgica decidieron criar ganado criollo con Shorthorn y variedades de ganado Charolais, crear un híbrido fuerte y musculoso. Con el tiempo, los ganaderos seleccionaron los animales más fuertes y más grandes de cada variedad y criarlos juntos para crear descendientes superiores.
La tradición de la cría de este ganado ha continuado, pero los azules belgas de hoy se crían con avances tecnológicos, utilizando un defecto genético que hace que sus músculos sigan creciendo, que es lo que les da su enorme tamaño.
Aunque técnicamente es distinto al tipo de modificaciones genéticas que se encuentran en el maíz de Monsanto, el ganado azul belga es a propósito criado con este gen defectuoso, conocido como miostatina, que altera sus patrones normales de crecimiento. El gen de la miostatina es responsable de decirle al cuerpo cuándo dejar de producir músculo, y en los azules belgas su defecto permite un crecimiento excepcional más allá de la norma.
"No hay un gen que regula el crecimiento de los músculos en el ganado", añade el canal de National Geographic sobre el proceso. "Estas vacas han sido criadas selectivamente a partir de animales que contienen una copia de este gen que no funciona. Como resultado, sus músculos crecen mucho más grande de lo normal. Para asegurar que el gen defectuoso se transmita, el sexo para los azules belga ha sido sustituida por la tecnología en la forma de la inseminación artificial ".
¿Cuál es el propósito de todo esto? Producir más carne de vaca, por supuesto, que a su vez genera más beneficios para la industria de la carne. Y los azules belgas se hacen cada vez más popular en los Estados Unidos, donde la codicia y las ganancias son los reyes.
Sin embargo, grupos ambientalistas comienzan a alertar que los resultados de estas alteraciones genéticas producen a los animales una vida de dolor y sufrimiento, con enfermedades como la hinchazón de la lengua y partos extremadamente dolorosos.
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Cortesía de National Geographic
Con información y fotos de Natural News
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