El pan de muerto, una tradición joven en Nayarit

Tepic.- Hay quienes los utilizan para adornar los altares de muertos pero otros los ponen en la mesa. El pan de muerto se prepara en vísperas del 1 y 2 de noviembre y se puede diferenciar de otro tipo de pan, por su olor, sabor, textura y forma.

Don Oscar Gómez ha dedicado su vida al oficio de la panadería y asegura que el pan de muerto, es una tradición nueva en Nayarit, que se arraigó de otros estado de la república.

“Se viene esta tradición del PAN de muerto, antes no se usaba, yo tengo 50 y tantos años y no había visto que se usará. Desde hace 20 o 25 años cuando mucho que ya la gente empezó a hacer los altares, pero antes no lo utilizábamos. Y el pan se vino todo la tradición con el pan y todo.”

El pan de muerto representa los sacrificios, que en el México prehispánico se llevaban cabo. Es por ellos que vemos en la parte superior del pan una cruz que representan los huesos de brazos y piernas, además de la cabeza del difunto.

“Son de cada quien lo que le quiera poner, principalmente hay mucha gente que le gusta ponerle anís. De hecho lleva anís, mantequilla, huevo, azúcar, es lo tradicional, y ya le ponen la mantequilla para que agarre otro sabor otro, olor y otra esencia”

Don Oscar inició desde hace 2 semanas la elaboración de pan de Muerto, pero espera que hasta el fin de semana aumenten las ventas de este producto tradicional.